Konos

Επωνυμία: Μιχελή Μαρία

Διακριτικός Τίτλος: Konos

Διεύθυνση: 6ο χλμ. Εθνικής Οδού Αλεξανδρούπολης - Μάκρης

Website: https://www.konoshill.com

 

Ποιοί είμαστε:

Στο βορειότερο σημείο της Ελλάδας καλλιεργούμε, εδώ και τέσσερις γενιές, την τοπική ποικιλία Μάκρης στον παραδοσιακό μας ελαιώνα.
Τα τελευταία χρόνια, έχουμε τη δυνατότητα εξαγωγής «εν ψυχρώ» του ελαιολάδου μας, στο ιδιόκτητο διφασικό μας ελαιοτριβείο, λίγες μόλις ώρες από τη συγκομιδή των ελιών.

Τα τελικά προϊόντα ελαιολάδου αποθηκεύονται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενο περιβάλλον μέχρι και την εμφιάλωσή τους.
Οι επιτραπέζιες ελιές επεξεργάζονται με φυσικό τρόπο και τα τελικά προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, μαρτυρούν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της ποικιλίας Μάκρης και του λόφου Κώνου (Konos)!

Ελαιώνας
Ιδιόκτητος - Παραδοσιακός ελαιώνας με ελαιόδεντρα ηλικίας της γηγενούς ποικιλίας Μάκρης, ηλικίας 200 και πλέον ετών καθώς και νεότερων αποτελούν την κληρονομιά της οικογενείας Μιχελή.
Εφαρμόζονται ορθές καλλιεργητικές πρακτικές για τα δέντρα και φιλικές προς το περιβάλλον.

Ελαιοτριβείο
Ιδιόκτητο, διφασικό και ψυχρής έκθλιψης μέσω του οποίου μας δίνεται η δυνατότητα να εξάγουμε το ελαιόλαδο λίγες μόλις ώρες έπειτα τη συγκομιδή των καρπών, αβίαστα χωρίς προσθήκη νερού. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να μην απομακρύνονται και να μη καταστρέφονται πολύτιμα βιοενεργά συστατικά του (όπως βιταμίνες, λιπαρά οξέα και πολυφαινόλες). Μας επιτρέπει να λαμβάνουμε το βέλτιστο του καρπού!

Εξαγωγή «εν ψυχρώ»
Η έκθλιψη των ελιών, γίνεται σε θερμοκρασία μικρότερη των 23 oC καθ’ όλη τη διάρκεια της διαδικασίας. Το ελαιόλαδο απελευθερώνεται μέσα από την πάστα και τον χυμό της ελιάς κάτω από ελεγχόμενα χαμηλές θερμοκρασίες μάλαξης της ελαιόμαζας.

 

Προϊόντα:

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ

KONOS – 1st Day Harvest Makri’s variety
Το ελαιόλαδο της πρώτης ημέρας συγκομιδής και ελαιοποίησης του Οκτωβρίου, από τον ελαιώνα του Κτήματος Μιχελή. Όλα τα φρέσκα αρώματα και τα άγουρα χαρακτηριστικά της ποικιλίας Μάκρης, εγκλωβισμένα σε ένα μπουκάλι. Οι ντελικάτες πινελιές πικάντικου και πικρού συνάμα με το έντονο φρουτώδες κάνουν αυτό το προϊόν μοναδικό. Ανακάλυψέ το!
- Το ελαιόλαδο της πρώτης ημέρας συνοδεύει άριστα:
Τοματόσουπα, ψητά λαχανικά, χειροποίητη πικάντικη πίτσα, χοιρινό φιλέτο (ψαρονέφρι), επιδόρπια με βάση τη σοκολάτα, ελληνικό γιαούρτι.

 

 

KONOS - Filoso
Αιχμηρό, γεμάτο εντάσεις και έντονα αρώματα άγουρων και πιό ώριμων καρπών. Ζωηρά πικάντικο και πικρό στη γεύση μαζί με ξεκάθαρα πράσινα και πιο γλυκά αρώματα!
Μια μοναδική σύνθεση δυο ποικιλιών που θα καταπλήξει τις αισθήσεις σας!
- Συνοδεύει άριστα:
Παραδοσιακές τομάτες, Ψητά σπαράγγια, Ημί-παστο σκουμπρί, Κουνουπίδι "μπριζόλα", επιδόρπια με σοκολάτα υγείας, αχλάδι/ροδάκινο σορμπέ

 

 

KONOS EVOO
Τα έντονα αρώματα φρούτων όπως μπανάνας, μάνγκο, αχλαδιού καθώς και λουλουδιών δένουν διακριτικά με τόνους φύλλων τομάτας, γρασιδιού και ελιάς, δημιουργώντας ένα αρμονικό και «γλυκό» ελαιόλαδο με μέτριο φρουτώδες και μακρά επίγευση.
Νέα συσκευασία για το ελαιόλαδό μας αποτελεί ο Ασκός 1lt! Εύχρηστος και βολικός! Βέλτιστη ποιότητα αποθήκευσης και διατήρησης του ελαιολάδου μέχρι και την τελευταία σταγόνα. Διατηρεί φυλαγμένα τα ώριμα φρουτώδη αρώματα καθώς και τη μακρά γλυκιά και πολύπλοκη επίγευση του ελαιολάδου μας!

- Συνοδεύει εξαιρετικά:
Σαλάτα με φρέσκια και λιαστή τομάτα, βραστή και ψητή πατάτα, παγωτό βανίλια, ελληνικό γιαούρτι.

- Διεθνείς διακρίσεις ποιότητας ελαιολάδου:

Χρυσό βραβείο – ATHENA IOOC 2017
Ασημένιο βραβείο – KOTINOS IOOC 2018
Ασημένιο βραβείο – ATHENA IOOC 2018
Χρυσή διάκριση στο Διαγωνισμό ανώτερης ποιότητας τροφίμων και ποτών,
“Taste Olymp Awards 2020”
2 Χρυσά Αστέρια στον Διεθνή Διαγωνισμό Great Taste Awards 2020

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KONOS - Premium Edition Makri’s variety
Μια ξεχωριστή εμφιάλωση από τους ελαιώνες μας. Ένα ελαιόλαδο με πολύπλοκο αρωματικό προφίλ που επιδεικνύει πράσινες καθώς και πιό ώριμες νότες συνάμα. Περίφημα αρώματα τομάτας, μήλου, λουλουδιών και πράσινο καρύδι γεμίζουν τη μύτη. Το ντελικάτο πικρό και η φρέσκια αίσθηση πικάντικου κάνουν αυτό το λάδι μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία.

- Η ιδιαίτερη αυτή έκδοση του KONOS συνοδεύει άριστα:
Τοματόσουπα, ψητά λαχανικά, πράσινη σαλάτα, παγωτό βανίλια, ελληνικό γιαούρτι.

- Διεθνείς διακρίσεις ποιότητας ελαιολάδου:
Χρυσό βραβείο – LONDON IOOC 2018

Ασημένιο βραβείο – EVO IOOC 2019

Ασημένιο βραβείο – ATHENA IOOC 2020

Χρυσό βραβείο - Gourmet Exhibition - Specialist Awards 2021

Πλατινένιο βραβείο - Berlin GOOA 2021

 

 

ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΕΣ ΕΛΙΕΣ ΜΑΚΡΗΣ

Ανάμικτες Ελιές Μάκρης σε Άλμη:
Άγουρες και πιό ώριμες ελιές που ακολουθούν διαδικασία φυσικής ζύμωσης σε άλμη. Έχουν μέτρια πικρή γεύση και όξινη λόγω των ωφέλιμων γαλακτικών βακτηρίων. Το ποσοστό αλατότητας είναι μέτριο. Αποτελούν άριστο συνοδευτικό για φρέσκιες δροσερές σαλάτες, ζυμαρικά, ψητά λαχανικά, λευκό κρέας και μπύρα.
- Φυσικό προϊόν - Μη "επεξεργασμένο"
- Μόνο πρόσθετο είναι το αλάτι/ Απαστερίωτο προϊόν
- Χρυσή διάκριση στο Διαγωνισμό ανώτερης ποιότητας τροφίμων και ποτών, “Taste Olymp Awards 2020”

 

Πατητές Ελιές Μάκρης:
Ώριμες ελιές που ακολουθούν φυσική διαδικασία εκπίκρανσης. Έχουν μέτριο πικρό, χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και υψηλό ποσοστό υγρασίας. Αναδεικνύουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας Μάκρης και θα γευτείτε τη ζωντάνια του καρπού. Συνοδεύουν άψογα πράσινες σαλάτες, γαλακτοκομικά προϊόντα, λευκό κρέας και οινοπνευματούχα ποτά όπως τσίπουρο.
- Μόνο πρόσθετο είναι το αλάτι/ Απαστερίωτο προϊόν

 

Φωτογραφίες:

 

 

 

 

 

Βραβεία:

Konos EVOO

Χρυσό βραβείο – ATHENA IOOC 2017
Ασημένιο βραβείο – KOTINOS IOOC 2018
Ασημένιο βραβείο – ATHENA IOOC 2018
Χρυσή διάκριση στο Διαγωνισμό ανώτερης ποιότητας τροφίμων και ποτών,
“Taste Olymp Awards 2020”

 

KONOS - Premium Edition Makri’s variety

Χρυσό βραβείο – LONDON IOOC 2018
Ασημένιο βραβείο – EVO IOOC 2019
Ασημένιο βραβείο – ATHENA IOOC 2020