Χαρουπένια μπαγκέτα των Χριστουγέννων - Βασίλης Παπικινός

Χαρουπένια μπαγκέτα των Χριστουγέννων - Βασίλης Παπικινός

dishrecipe

Συνταγή για 3 μπαγκέτες

 

Υλικά:

1 κιλό αλεύρι σκληρό

1 φακελάκι 50γρ Νοσταλγικό ξηρό προζύμι

4 κουταλιές σούπας Ρόφημα με κακάο, χαρούπι & μέλι Γαϊδαράκος

1 κουταλάκι μικρό αλάτι

3 κουταλιές ζάχαρη

650 ml νερό κρύο

4 κουταλιές σούπας μπράντυ / κονιάκ

 

 

 

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ή λεκάνη βάζουμε το μισό αλεύρι με το προζύμι και προσθέτουμε το νερό φτιάχνοντας ένα χυλό.

Προσθέτουμε το κακάο, το αλάτι και τη ζάχαρη και ζυμώνουμε. Αφήνουμε σκεπασμένο το μείγμα για περίπου 1 ώρα και κατόπιν προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και το μπράντυ και ξαναζυμωνουμε.

Αφήνουμε το ζυμάρι μας να ξεκουραστεί όλο το βράδυ και την επόμενη σχηματίζουμε ρολά μακρόστενα και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 190C - 200C για 40 λεπτά.

 

 

 

"Μικροί Έλληνες Παραγωγοί"

Η πρωτοβουλία «Μικροί Έλληνες Παραγωγοί» αξιολογεί και αποδίδει το ανάλογο σήμα σε μικρές ελληνικές παραγωγικές & μεταποιητικές επιχειρήσεις Περισσότερα...

Επικοινωνήστε μαζί μας

ΜΙΚΡΟΙ ΕΛΛΗΝΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Νέας Εφέσου 15, 16121

Καισαριανή, Αθήνα, Ελλάδα

+30 210 7244120

info@smallgreekproducers.com

www.smallgreekproducers.com

 

Μάθετε τα νέα μας


Η αγορά των Μικρών Ελλήνων Παραγωγών