Μανέστρα με Λουκάνικο και κριταμο - Βασίλης Παπικινός

Μανέστρα με Λουκάνικο και κριταμο - Βασίλης Παπικινός

 homelemonadetsiknis

Συνταγή για 4 άτομα:

2 -3 λουκάνικα μεγάλα χωριάτικα κομμένα σε ροδελες πάχους 3-4 εκατοστών

1/2 κιλό κριθαράκι, φτιαγμένο με φρέσκο γάλα και αυγά Ω3 Από το Χορτιάτη

1/3 φλυτζάνι βιολογικό ελαιόλαδο Ελαιώνας Βαλλής

Χυμός από ένα μεγάλο λεμόνι

2 κουταλιές σούπας κρίταμος κομμένος

Αλάτι

Πιπέρι

150 γρ. τυρι τύπου Μανούρα ή Μανούρι χοντρό τριμμένο

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο σκεύος (τηγάνι ή ρηχή φαρδιά κατσαρόλα) ζεστάνουμε το ελαιόλαδο και σωταρουμε το λουκάνικο για 2 περίπου λεπτά σε χαμηλή φωτιά και κατόπιν προσθέτουμε το κριθαράκι και συνεχίζουμε το σωταρισμα για ένα περίπου λεπτό ακόμη . Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και το κριταμο. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και προσθέτουμε σταδιακά 2 ποτήρια νερό μαγειρεύοντας το κριθαράκι για 5 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστό το φαγητό προσθέτοντας την τριμμένη Μανούρα

 

"Μικροί Έλληνες Παραγωγοί"

Η πρωτοβουλία «Μικροί Έλληνες Παραγωγοί» αξιολογεί και αποδίδει το ανάλογο σήμα σε μικρές ελληνικές παραγωγικές & μεταποιητικές επιχειρήσεις Περισσότερα...

Επικοινωνήστε μαζί μας

ΜΙΚΡΟΙ ΕΛΛΗΝΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Νέας Εφέσου 15, 16121

Καισαριανή, Αθήνα, Ελλάδα

+30 210 7244120

info@smallgreekproducers.com

www.smallgreekproducers.com

 

Μάθετε τα νέα μας


Η αγορά των Μικρών Ελλήνων Παραγωγών