Χυλοπίτες με φιλέτο σαλιγκαριού,με σάλτσα τσίπουρου & κρέμα πιπεριας - Βασίλης Παπικινός

Χυλοπίτες με φιλέτο σαλιγκαριού,με σάλτσα τσίπουρου & κρέμα πιπεριας - Βασίλης Παπικινός

 

Συνταγή για τέσσερα άτομα

- 500γρ. παραδοσιακές χυλοπίτες Από το Χορτιάτη

- 1 βάζο άλειμμα καπνιστής κόκκινης πιπεριάς με ελιά Voras Flavors

- 1 κουτί 250γρ φιλετάκια σαλιγκαριών Σαλιγκάρια Θράκης

- 50ml τσίπουρο

- 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο

- 1 κρεμμύδι

 

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο (1/3 φλυτζάνι) το κρεμμύδι για 2'. Κατόπιν προσθέτουμε το φιλέτο σαλιγκαριού όπως είναι κατεψυγμένο (δεν αποψύχουμε) και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ελάχιστα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Σβήνουμε με το τσίπουρο και προσθέτουμε φρέσκο πιπέρι και λίγο αλάτι. Βάζουμε και το άλειμμα πιπεριάς αμέσως και ταυτόχρονα βράζουμε για 5 λεπτά τις χυλοπίτες, από τις οποίες προσθέτουμε στην σάλτσα μας 1/2 φλιτζάνι νερό καθώς τις μαγειρεύουμε.

Όταν οι χυλοπίτες είναι έτοιμες, αφαιρούμε όλο το νερό και τις προσθέτουμε απευθείας στην σάλτσα μας ανακατεύοντας για να ενσωματωθεί μαζί τους και σερβίρουμε αμέσως

"Μικροί Έλληνες Παραγωγοί"

Η πρωτοβουλία «Μικροί Έλληνες Παραγωγοί» αξιολογεί και αποδίδει το ανάλογο σήμα σε μικρές ελληνικές παραγωγικές & μεταποιητικές επιχειρήσεις Περισσότερα...

Επικοινωνήστε μαζί μας

ΜΙΚΡΟΙ ΕΛΛΗΝΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Νέας Εφέσου 15, 16121

Καισαριανή, Αθήνα, Ελλάδα

+30 210 7244120

info@smallgreekproducers.com

www.smallgreekproducers.com

 

Μάθετε τα νέα μας


Η αγορά των Μικρών Ελλήνων Παραγωγών